Beschrijving
Mauribrew LAGER
Lagergist (Y 497). Deze gistsoort heeft weinig zuurstof nodig tijdens de gisting. Vergisting zonder schuimvorming. Vergistingstemperatur: 15° – 30°C. Het bier wordt goed helder op een natuurlijke manier en de gist vormt een compact sediment.
Dosis: 25 – 50 g per 1hl (5 tot 10 x 106 levende cellen per ml)
Gebruik: rehydrateer de gist door het in 5 tot 10x zijn volume aan water (37 – 40°C) te strooien. 15 minuten wachten (maximaal 30 minuten) en dan de temperatuur aanpassen alvorens het wort eraan toe te voegen. Temperatuursverschil tussen gist en wort maximaal 5°C. Beste resultaat met wort aan 15°C of hoger.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.